En las operaciones de Comercialización se incluyen aquellas unidades donde se efectúa adquisición y/o venta de un producto orgánico con destino a mercado nacional o extranjero.

Estas unidades son inspeccionadas independientemente de las otras unidades que participan en la obtención de un producto orgánico como son las unidades de producción y las unidades de procesamiento (centro de acopio, empacadora o industria), de tal forma poder mantener el control sobre la cadena de seguridad.

El momento para hacer la primera inspección es ex – antes se realice una comercialización de productos orgánicos u orgánicos en transición, en términos generales, la inspección se activa después de la auditoria de documentos y consistirá en:

* Evaluación del capital humano técnico y administrativo a cargo del proyecto en lo que dice relación a principios de manejo y certificación.

* Evaluación de los registros, especialmente, trazabilidad de compra y venta.